A bazsalikom
Jellegzetes illóolaj -tartalmú fűszernövény,amelynek a virágzó hajtásában igen kellemes és tartós a szegfűszegre emlékeztető,fanyar illatú és pikáns ízű anyag van.A 30-50 cm-re megnövő,élénkzöld színű bokor meleg és napfénykedvelő.Szereti a vizes,termékeny talajokat.
A bazsalikom télre is tárolható:a kis csokorba kötött hajtásokat árnyékos,szellős helyen felaggatva megszáritjuk,majd a leveleit lemorzsoljuk és fém vagy üveg edényben tartjuk felhasználásukig.Különösen az olsz ételek fűszerezésére,ízesítésére,ecetkészítésre alkalmas és uborka savanyításánál ad kellemes ízeket,illatokat,de ezen kívül használhatjuk levesek,saláták,pácok,mártások,sültek,vagdaltak,paradicsomos,továbbá gombás és csirke ételek készítésénél.
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése